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西葫芦片炒肉丝做法介绍
- 编辑：应烟林
- 2025-10-16 10:48:49
- 来源：网易
【西葫芦片炒肉丝做法介绍】西葫芦片炒肉丝是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、菜品简介
西葫芦富含维生素和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的功效；而瘦肉丝则提供了优质蛋白质，两者搭配在一起，既健康又美味。整道菜色泽清新，口感爽脆，是日常餐桌上的好选择。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 西葫芦 | 1个（约300g） |
| 瘦猪肉 | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西葫芦洗净去皮，切成薄片；瘦肉切丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入西葫芦片，继续翻炒约2-3分钟，至西葫芦变软。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 西葫芦含水量较高，炒制时可适当延长翻炒时间，避免过水。
- 肉丝腌制时可加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
五、总结
西葫芦片炒肉丝是一道简单易学、营养均衡的家常菜，适合日常饮食搭配。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可做出美味可口的菜肴。无论是工作日还是周末，都能轻松上桌，满足家人对健康与美味的双重需求。
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