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清蒸排骨清蒸排骨做法
- 编辑：匡欢影
- 2025-09-21 23:01:03
- 来源：网易
【清蒸排骨清蒸排骨做法】在众多家常菜中，清蒸排骨是一道简单又美味的菜肴，既保留了排骨的原汁原味，又不会过于油腻。下面将为大家总结一份关于“清蒸排骨”的详细做法，帮助大家轻松掌握这道经典菜品。
一、
清蒸排骨是一道以排骨为主料，通过蒸制方式烹饪而成的健康美食。其特点是口感鲜嫩、营养丰富，适合家庭日常食用。制作过程中需要注意选材、腌制和蒸制时间等关键步骤。以下将从材料准备、腌制方法、蒸制过程以及注意事项等方面进行详细介绍。
二、表格形式展示内容
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、生姜3片、葱1根、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用 |
| 3. 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和姜片，搅拌均匀，腌制20-30分钟 |
| 4. 准备蒸锅 | 在蒸盘上铺一层姜片，放入腌好的排骨，再放几片姜在排骨上 |
| 5. 蒸制过程 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸30-40分钟（根据排骨大小调整时间） |
| 6. 出锅调味 | 蒸好后撒上葱花，淋上少许热油提香，即可上桌 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有助于去腥增香。
- 蒸制时间可根据排骨的大小适当调整，避免过老或过生。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制前加入少量蚝油或鸡精。
- 清蒸排骨适合搭配米饭或蔬菜一起食用，营养均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸排骨。不仅保留了食材的原味，还能让家人吃得健康又满足。赶快试试吧！
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