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瘦肉香菇家常做法
- 编辑:梅珠慧
- 2025-10-04 05:12:56
- 来源:网易
【瘦肉香菇家常做法】在日常饮食中,瘦肉与香菇的搭配不仅营养丰富,还能带来独特的鲜美口感。这道“瘦肉香菇家常做法”简单易学,适合家庭日常烹饪,尤其适合追求健康饮食的人群。以下是对该菜式的详细总结及具体步骤。
一、菜品简介
瘦肉香菇是一道以瘦肉为主料,搭配香菇炖煮而成的家常菜。其特点是口感嫩滑、香气浓郁,富含蛋白质和多种维生素,有助于增强体质,适合各类人群食用。
二、所需材料(2人份)
食材 | 用量 |
瘦肉 | 200g |
干香菇 | 10朵 |
姜 | 1小块 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | ½汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
清水 | 500ml |
三、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 瘦肉洗净切片,用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟;干香菇提前泡发,去蒂备用。 |
2 | 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香,加入瘦肉翻炒至变色。 |
3 | 加入泡发好的香菇,继续翻炒均匀。 |
4 | 倒入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀上色。 |
5 | 加入清水,大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。 |
6 | 最后根据口味加盐调味,收汁即可出锅。 |
四、小贴士
- 瘦肉可选用猪里脊或鸡胸肉,更易入味且口感更嫩。
- 香菇最好使用干香菇,味道更浓郁,若使用鲜香菇可适当减少水量。
- 炖煮时注意火候,避免水分过快蒸发影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等配菜,增加色彩与营养。
五、总结
“瘦肉香菇家常做法”是一道操作简单、营养均衡的家常菜,适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤,既能保留食材的原味,又能提升整体的风味层次。无论是作为主食还是配菜,都是一款值得推荐的健康菜肴。
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