香辣鸡翅最简单的做法与步骤

【香辣鸡翅最简单的做法与步骤】香辣鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，配上香辣的味道，让人食欲大开。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的香辣鸡翅。以下是一个简单易学的做法总结。

一、

制作香辣鸡翅的关键在于选材和调味。选择新鲜鸡翅，提前腌制入味，再通过煎或炸的方式使其外皮金黄酥脆。最后加入香辣酱料进行翻炒，让鸡翅充分吸收香味。整个过程只需十几分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

主要步骤包括：准备材料、腌制鸡翅、煎炸鸡翅、调制酱料、翻炒入味。整个过程操作简单，味道却非常地道。

二、详细步骤表

步骤	操作说明	所需时间	备注
1	准备材料：鸡翅、生姜、蒜、辣椒（可选）、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油	5分钟	可根据口味调整辣度
2	鸡翅洗净，用刀在表面划几刀以便入味	2分钟	去除鸡皮上的多余油脂更健康
3	腌制：将鸡翅放入碗中，加入姜片、蒜末、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、少许盐和糖，搅拌均匀，腌制20分钟	20分钟	腌制越久越入味
4	热锅加油，将腌好的鸡翅放入锅中，中小火煎至两面金黄	8-10分钟	可先煎一面再翻面
5	加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，使鸡翅内部熟透	5分钟	保持火候不要太大
6	倒出多余水分，加入适量辣椒酱、生抽、糖、蒜末，翻炒均匀	3分钟	可根据喜好添加花椒油
7	最后撒上葱花或芝麻，出锅装盘	1分钟	提升口感和色泽

三、小贴士

- 如果喜欢更辣的口感，可以加入辣椒粉或小米辣。

- 使用空气炸锅也能做出同样酥脆的效果，更加健康。

- 鸡翅腌制时间越长，味道越浓郁，建议提前一晚腌好。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香辣过瘾的鸡翅。简单又美味，快试试吧！

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