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清炒儿菜的家常做法
- 编辑：曲烟园
- 2025-09-21 15:24:14
- 来源：网易
【清炒儿菜的家常做法】清炒儿菜是一道简单又美味的家常菜，尤其在春夏季节非常受欢迎。儿菜口感脆嫩，富含维生素和膳食纤维，清淡爽口，非常适合日常食用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 儿菜 | 300克 | 选择新鲜、无虫害的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 少许 | 提鲜用（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 儿菜洗净，切成小段，放入清水中浸泡10分钟去涩味。 |
| 2 | 烧热锅后倒入食用油，加入蒜片爆香。 |
| 3 | 放入儿菜翻炒，约2-3分钟至微微变软。 |
| 4 | 加入适量盐调味，可加少许生抽提鲜。 |
| 5 | 继续翻炒1-2分钟，确保均匀受热，出锅前尝味调整。 |
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约20大卡 | 低热量，适合控制体重 |
| 膳食纤维 | 约2.5克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约30毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 约200毫克 | 有助于调节血压 |
四、小贴士
- 儿菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更嫩，可在炒制前用少量盐腌制10分钟再冲洗干净。
- 清炒时可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清炒儿菜。既保留了食材的原汁原味，又能满足日常饮食的营养需求。
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