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【清炖狮子头的做法是什么】清炖狮子头是一道经典的中式家常菜，尤其在江苏、安徽等地非常受欢迎。这道菜以猪肉为主料，搭配多种调料和配料，经过剁肉、调制、成型、炖煮等步骤制作而成，口感鲜嫩、汤汁清淡，是冬日里暖胃又滋补的佳品。

一、

清炖狮子头主要由肥瘦相间的猪肉制成，通过精细的剁肉工艺和合理的调味，使肉质松软不柴。在炖煮过程中，加入适量的葱姜水、料酒等去腥提香，并搭配胡萝卜、香菇等配菜增加风味。整个过程讲究火候与时间的控制，最终呈现出一碗香气扑鼻、肉质细腻的美味佳肴。

二、做法流程一览表

三、小贴士

- 猪肉选择：建议选用肥瘦相间的五花肉，口感更嫩滑。

- 剁肉技巧：手工剁肉比绞肉机更易保持肉质的弹性。

- 炖煮时间：炖的时间越长，狮子头越入味，但不宜过久以免散开。

- 配菜搭配：可根据季节更换蔬菜，如土豆、豆腐等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清炖狮子头。无论是家庭聚餐还是节日宴席，都是一道不可多得的佳肴。