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【清炖排骨做法】清炖排骨是一道经典的家常菜，以其汤鲜味美、肉质软烂而受到广泛喜爱。制作过程简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。以下是对“清炖排骨做法”的详细总结，结合步骤与关键要点，帮助您轻松掌握这道美味。

一、清炖排骨做法总结

清炖排骨以排骨为主料，搭配适量的调料和辅料，通过慢火炖煮，使肉质更加酥烂，汤汁浓郁。主要步骤包括：焯水、炒香、炖煮、调味等。关键在于火候控制和调料搭配，确保口感和营养的双重提升。

二、清炖排骨做法步骤表

三、小贴士

- 去腥技巧：焯水时加料酒和姜片是关键，也可用白醋辅助去腥。

- 汤色清澈：焯水后清洗干净，使用热水炖煮，有助于保持汤色清亮。

- 炖煮时间：排骨炖1小时以上为宜，若时间不足，肉质较硬。

- 配料搭配：可加入山药、莲藕、土豆等蔬菜，丰富口感和营养。

通过以上步骤和注意事项，即使是厨房新手也能轻松做出一锅美味的清炖排骨。不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，非常适合家庭餐桌。