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【酸菜豆米火锅的做法】酸菜豆米火锅是一道具有浓郁地方特色的传统美食，尤其在北方地区非常受欢迎。它以酸菜、玉米、黄豆等食材为主料，搭配丰富的调料，味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、酸菜豆米火锅的做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的酸菜、玉米、黄豆、五花肉或排骨等，根据个人口味可添加土豆、豆腐等配菜。

2. 处理食材：酸菜洗净切段，玉米去皮切段，黄豆提前浸泡数小时，五花肉切块焯水去腥。

3. 炖煮过程：先将肉类放入锅中炖煮至软烂，再加入酸菜、玉米、黄豆等继续炖煮，最后加入适量调料调味。

4. 出锅享用：待所有食材熟透后，撒上葱花、香菜即可食用。

二、所需材料及用量表

三、小贴士

- 酸菜本身有咸味，加盐时要根据实际情况调整。

- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中加入少量猪油或鸡油提香。

- 可根据个人喜好加入其他蔬菜如白菜、土豆等，增加口感层次。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一锅美味的酸菜豆米火锅了。这道菜不仅味道独特，还能暖身驱寒，是冬季餐桌上的理想选择。