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【无水蜂蜜小蛋糕的做法】无水蜂蜜小蛋糕是一款口感松软、甜而不腻的小点心，适合早餐或下午茶时享用。这款蛋糕不使用任何水分，而是通过蜂蜜来增加湿润度和风味，非常适合喜欢天然甜味的人群。以下是对这款蛋糕做法的总结与详细说明。

一、制作要点总结

二、详细做法步骤（文字版）

材料准备：

- 低筋面粉：100克

- 细砂糖：60克

- 蜂蜜：50克（可根据口味调整）

- 鸡蛋：2个

- 泡打粉：1茶匙

- 黄油（融化）：30克

- 盐：1/4茶匙

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170°C，同时在模具内壁涂抹一层黄油并撒少量面粉防粘。

2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

3. 搅拌湿性材料：在另一个碗中加入鸡蛋、细砂糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌至糖完全溶解，再加入融化的黄油拌匀。

4. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。

5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，约八分满。

6. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤25-30分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心能干净取出。

7. 冷却脱模：出炉后稍微冷却10分钟，再脱模放凉即可食用。

三、小贴士

- 蜂蜜的选择会影响成品的风味，建议使用味道较温和的槐花蜜或荔枝蜜。

- 如果想要更湿润的口感，可以适当增加蜂蜜的用量，但需减少其他液体成分（如牛奶）。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免影响形状和口感。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款健康又美味的无水蜂蜜小蛋糕。无需额外加水，依靠蜂蜜的自然湿润感，就能做出令人满意的甜点。尝试一下吧！