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虾仁豆腐汤做法步骤
- 编辑：窦宝琴
- 2025-10-16 23:21:37
- 来源：网易
【虾仁豆腐汤做法步骤】虾仁豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和钙质。制作简单，食材也容易获取。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、说明
虾仁豆腐汤的主要原料是虾仁和嫩豆腐，辅以葱花、姜丝等调味品。整个过程分为准备阶段、烹饪阶段和调味阶段。关键在于掌握火候和调味的平衡，使汤体鲜美、口感细腻。虾仁需提前处理，豆腐要轻柔翻炒，避免碎裂。最后加入适量的盐和胡椒粉提味，即可完成一道美味的汤品。
二、虾仁豆腐汤做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：虾仁200克、嫩豆腐1块（约300克）、葱花适量、姜丝少许、盐、白胡椒粉、食用油 | 虾仁建议选用新鲜或冷冻的，豆腐选择嫩豆腐更易入味 |
| 2 | 虾仁解冻后洗净，去虾线，沥干水分 | 可用厨房纸吸干水分，防止煎时溅油 |
| 3 | 豆腐切小块，放入碗中备用 | 切块不宜过大，以免煮时破碎 |
| 4 | 热锅冷油，放入姜丝爆香 | 油量适中，避免过多影响汤的清澈度 |
| 5 | 加入虾仁翻炒至变色 | 炒制时间控制在1-2分钟，保持虾仁弹性 |
| 6 | 倒入适量清水（约800毫升），大火烧开 | 水量根据个人口味调整，喜欢浓稠可少加水 |
| 7 | 放入豆腐块，转中小火煮3-5分钟 | 避免频繁搅拌，防止豆腐碎裂 |
| 8 | 加入盐、白胡椒粉调味 | 根据口味调整用量，先少量再补 |
| 9 | 关火前撒上葱花，轻轻搅拌 | 增加香气与色泽 |
| 10 | 盛出装碗，即可食用 | 可搭配米饭或馒头，营养更均衡 |
三、小贴士
- 若想增加汤的鲜味，可在煮汤时加入几片香菇或少许鸡精。
- 虾仁可用其他海鲜代替，如鱿鱼、墨鱼等，风味不同但同样美味。
- 豆腐可根据喜好换成老豆腐，口感更扎实。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的虾仁豆腐汤，既健康又美味，适合全家人享用。
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