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香甜美味蜂蜜蛋糕的做法
- 编辑：左瑾睿
- 2025-10-18 00:55:32
- 来源：网易
【香甜美味蜂蜜蛋糕的做法】蜂蜜蛋糕以其独特的香甜口感和自然的风味，深受许多人的喜爱。它不仅适合日常下午茶，也常作为节日或聚会中的甜点选择。制作蜂蜜蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例与烘焙技巧，就能轻松做出松软香甜的成品。
下面是一份详细且实用的蜂蜜蛋糕做法总结，包括所需材料、步骤说明及注意事项，帮助你轻松完成这道美味甜点。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油（或黄油） | 50克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现细腻泡沫状。 |
| 2 | 在打发的蛋液中加入牛奶、植物油和蜂蜜，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌以免影响蓬松度。 |
| 4 | 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入模具烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 6 | 取出后冷却10分钟，脱模并放凉即可享用。 |
三、小贴士
1. 蜂蜜的选择：建议使用味道较淡的槐花蜜或枣花蜜，避免过浓的蜂蜜影响蛋糕的口感。
2. 打发鸡蛋：打发鸡蛋是蛋糕蓬松的关键，需确保打到蛋液能拉出直立的小尖角。
3. 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议根据自家烤箱调整时间。
4. 保存方法：蛋糕完全冷却后可密封保存，室温下可存放2-3天，冷藏可延长至一周。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的蜂蜜蛋糕。无论是搭配一杯咖啡还是作为下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！
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