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【香酥炸鸡的做法步骤】香酥炸鸡是一道广受欢迎的美食，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。制作过程虽然简单，但掌握好关键步骤和调料比例是成功的关键。以下是对香酥炸鸡做法的详细总结，帮助你轻松做出美味的炸鸡。

一、香酥炸鸡做法总结

1. 准备食材：鸡肉、调味料（盐、黑胡椒、辣椒粉等）、淀粉或面粉、鸡蛋。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉切块后加入调味料，搅拌均匀，腌制一段时间让鸡肉入味。

3. 调制裹粉：将面粉与淀粉按比例混合，加入适量调味料，形成干粉状。

4. 裹粉与浸蛋：将腌好的鸡肉先裹上干粉，再蘸一层打散的鸡蛋液。

5. 油炸处理：热锅加油，将鸡肉放入油中炸至金黄酥脆。

6. 沥油装盘：炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用。

二、香酥炸鸡做法步骤表格

通过以上步骤，你可以轻松在家做出外酥里嫩的香酥炸鸡。根据个人口味，还可以加入不同的香料或调整炸制时间，创造出属于自己的独特风味。