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【香酥炸翅根怎么做】香酥炸翅根是一道外酥里嫩、口感丰富的美食，深受许多人的喜爱。制作这道菜的关键在于腌制和炸制的技巧，掌握好火候和调料比例是成功的关键。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、香酥炸翅根的做法总结

香酥炸翅根的制作分为几个主要步骤：准备食材、腌制、裹粉、油炸以及最后的调味。整个过程需要耐心和细致的操作，才能保证最终的口感达到理想效果。

1. 选材讲究：选择新鲜的鸡翅根，肉质紧实，不易散。

2. 腌制入味：用适量的调料腌制一段时间，让鸡肉充分吸收味道。

3. 裹粉均匀：使用面粉或面包糠包裹，增加外皮的酥脆感。

4. 控制油温：炸制时油温要适中，避免外焦内生或油腻。

5. 复炸提脆：第二次复炸可以提升外皮的酥脆度，使口感更佳。

二、香酥炸翅根制作明细表

三、小贴士

- 鸡翅根在腌制前可以用刀划几刀，更容易入味。

- 炸制过程中注意翻动，防止粘锅或炸糊。

- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸完后撒一些椒盐或孜然粉。

通过以上步骤与技巧，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的香酥炸翅根了。无论是作为下酒菜还是零食，都十分美味。快动手试试吧！