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香浓芝士面包的做法
- 编辑：马诚悦
- 2025-10-18 00:09:30
- 来源：网易
【香浓芝士面包的做法】香浓芝士面包是一款外酥内软、充满浓郁奶香与芝士风味的烘焙美食，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程虽然需要一定的耐心，但步骤清晰，材料常见，适合家庭操作。以下是这款面包的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 面包类型 | 芝士面包（可选添加不同种类芝士） |
| 风味特点 | 外层酥脆，内里柔软，芝士香气浓郁 |
| 主要材料 | 高筋面粉、酵母、牛奶、黄油、芝士粉/块、糖、盐等 |
| 制作时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 难度等级 | 中等 |
| 适用人群 | 喜欢芝士口味的烘焙爱好者 |
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：高筋面粉300g、温牛奶180ml、酵母5g、白糖20g、盐5g、黄油30g、芝士粉50g（可根据喜好调整） |
| 2 | 将温牛奶倒入碗中，加入酵母和糖，静置5分钟激活酵母 |
| 3 | 将面粉、盐和芝士粉混合后，加入酵母液搅拌成团 |
| 4 | 加入软化的黄油，揉至面团光滑有弹性（约10-15分钟） |
| 5 | 将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵（约1小时，至两倍大） |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气，分成8个小面团，滚圆后静置15分钟 |
| 7 | 将每个小面团擀成圆形，中间放入适量芝士碎或芝士片 |
| 8 | 包好后收口朝下，放入烤盘中，进行第二次发酵（约30分钟） |
| 9 | 面团发酵完成后，表面刷一层蛋液，撒上少量芝士粉 |
| 10 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可取出 |
三、小贴士
- 芝士可以选择马苏里拉、切达或帕玛森等，不同芝士会带来不同的风味。
- 若想更香浓，可在面团中直接加入芝士粉，或者在表面撒上芝士碎。
- 发酵过程中避免阳光直射，保持温暖环境有助于面团更好地膨胀。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓芝士面包，享受自制烘焙的乐趣与美味。
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