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【香芹和西芹的区别是什么】香芹和西芹虽然名字中都有“芹”字，且在外观上有些相似，但它们在植物学分类、口感、用途以及营养价值等方面存在明显差异。了解这些区别有助于我们在烹饪或选购时做出更合适的选择。

一、

香芹，又称西洋芹、欧芹，属于伞形科植物，原产于欧洲南部，其茎叶均可食用，味道清香，常用于调味和装饰。而西芹则属于芹菜的一种，是伞形科芹属植物，主要以脆嫩的茎部为主，口感清甜，常用于凉拌、炒制等。

从外观上看，香芹叶片细长、颜色较深，茎部较细；而西芹叶片宽大、颜色较浅，茎部粗壮。在营养方面，两者都富含维生素C和膳食纤维，但香芹的香气更为浓郁，适合做汤或调味；西芹则更适合直接食用或作为配菜。

二、对比表格

通过以上对比可以看出，香芹与西芹虽同属芹类，但在使用方式和风味特点上各有侧重。根据不同的烹饪需求和个人口味，可以选择更适合的品种。