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【盐焗鸡爪的做法】盐焗鸡爪是一道广受欢迎的粤式小吃，外皮酥脆、肉质鲜嫩，带有浓郁的咸香味道。制作过程虽然简单，但关键在于火候和腌制时间的把控。以下是详细的步骤总结与表格展示。

一、做法总结

1. 准备材料：鸡爪、盐、五香粉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖等。

2. 处理鸡爪：清洗干净后去指甲，焯水去腥。

3. 腌制入味：将鸡爪与调料混合均匀，腌制一段时间，让味道充分渗透。

4. 烘烤或油炸：根据个人喜好选择烘烤或油炸方式，使鸡爪外皮酥脆。

5. 成品装盘：撒上芝麻或葱花点缀，即可食用。

二、详细步骤表格

三、小贴士

- 鸡爪焯水后要彻底晾干，这样炸或烤时更容易上色。

- 若喜欢更香脆的口感，可以先炸再烤，双重处理更佳。

- 盐焗鸡爪适合搭配啤酒或茶饮，是下酒的好选择。

通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的盐焗鸡爪。不仅操作简单，还能根据个人口味进行调整，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。