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【自制披萨酱番茄酱的做法】制作披萨酱是做披萨过程中非常关键的一步，它不仅决定了披萨的味道，还影响着整体的口感。使用自制的披萨酱可以让披萨更加美味且健康，避免了市售酱料中可能含有的添加剂和防腐剂。下面是一份简单易行、适合家庭制作的披萨酱番茄酱的做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，蒜切末。

2. 炒香底料：在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱丁炒至透明，再加入蒜末炒香。

3. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，用中小火慢慢熬煮。

4. 调味：加入盐、黑胡椒、糖、牛至叶和罗勒叶，搅拌均匀。

5. 收汁：继续熬煮约15-20分钟，直到酱汁变浓稠，可以适当调整口味。

6. 冷却保存：待酱汁稍凉后，可装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，最多可保存3天。

三、小贴士

- 如果喜欢更顺滑的口感，可以在熬煮完成后用搅拌机打成泥状。

- 使用新鲜番茄时，可先将番茄去皮，这样口感更佳。

- 番茄膏的加入能让酱汁更有“披萨味”，但也可以根据个人喜好选择是否添加。

通过以上方法，你就可以轻松在家制作出美味的披萨酱番茄酱。无论是搭配披萨、意面还是作为蘸酱都非常合适。动手尝试一下，享受属于自己的美食吧！