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【蒜蓉炒芥蓝做法简单介绍】蒜蓉炒芥蓝是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。这道菜制作过程简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面是对这道菜的详细总结与步骤说明。

一、菜品简介

二、所需材料（2人份）

三、制作步骤

1. 准备食材

- 芥蓝洗净，切成段状，去掉老茎部分。

- 大蒜剁成蒜末备用。

2. 热锅凉油

- 锅中加入适量食用油，加热至微微冒烟。

3. 爆香蒜末

- 放入蒜末，小火煸炒至微黄出香味。

4. 下芥蓝翻炒

- 加入芥蓝，快速翻炒约2分钟，使其稍微变软。

5. 调味

- 根据个人口味加入盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至芥蓝颜色翠绿、口感脆嫩时即可关火，盛入盘中。

四、小贴士

- 芥蓝不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。

- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜末用量。

- 可根据喜好加入少许蚝油提鲜。

通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的蒜蓉炒芥蓝。无论是日常家常还是招待客人，都是不错的选择。