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【自制果酱的做法】制作果酱是一项既有趣又实用的厨房活动，不仅能保存水果的美味，还能为早餐或烘焙提供丰富的风味。下面是一份简单易懂的自制果酱做法总结，适合家庭操作。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 清洗水果：将水果用清水洗净，去除杂质和坏果。

2. 去皮去核：根据水果种类，适当去皮、去核或切块。

3. 煮制果泥：将水果放入锅中，加入少量水，小火煮至软烂，可用勺子压碎成泥状。

4. 加糖和柠檬汁：在果泥中加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。

5. 熬煮果酱：开大火煮沸后转小火慢煮，不断搅拌以防粘底，直到果酱变稠，可以挂勺。

6. 装瓶保存：将果酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，可常温保存。

三、注意事项

- 水果选择应新鲜且成熟度适中，避免过熟或过生。

- 糖的用量可根据个人口味和水果含糖量灵活调整。

- 柠檬汁不仅增加酸味，还能帮助果酱更好地凝固。

- 熬煮时要不断搅拌，防止烧焦或溢出。

- 使用前确保瓶子干净无油，以延长果酱保质期。

四、小贴士

- 可尝试不同水果组合，如草莓+柠檬、蓝莓+苹果等，创造独特风味。

- 果酱最好在3个月内使用完毕，以保证最佳口感和品质。

- 若想更健康，可减少糖的用量，或使用蜂蜜替代部分糖。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的果酱了。无论是作为早餐搭配，还是送给朋友，都是不错的选择。动手试试吧！