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【自制猪肉丸子的做法】猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，适合搭配各种汤品或炒菜。下面将为大家总结一份简单易懂的自制猪肉丸子做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。

一、制作要点总结

制作猪肉丸子的关键在于选材新鲜、搅拌均匀以及火候控制。以下是整个过程的简要总结：

1. 准备材料：选择肥瘦相间的猪肉，加入适量调料进行搅拌。

2. 搅拌肉馅：使用筷子或手动搅拌，确保肉馅上劲，这样丸子才更有弹性。

3. 成型与煮制：将肉馅捏成大小一致的丸子，放入沸水中煮熟。

4. 调味与享用：根据个人口味加入酱油、盐等调味，即可食用。

二、材料与步骤表

三、具体操作步骤

1. 处理肉馅：将猪肉洗净后切成小块，用刀背剁成肉糜，或使用绞肉机打成肉泥。

2. 混合调料：将切好的葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉加入肉馅中。

3. 搅拌上劲：用手或筷子持续搅拌肉馅，直到肉馅变得粘稠有弹性，这个过程大约需要5-10分钟。

4. 成型：用手将肉馅搓成大小均匀的丸子，建议每个约20-30克。

5. 煮制：锅中加水烧开，放入丸子，用中小火煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。

6. 调味：可根据喜好加入汤底或直接搭配米饭、面条食用。

四、小贴士

- 肉馅搅拌时可加入少量清水，帮助提升口感。

- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入少许牛奶或酸奶。

- 丸子一次做多一些，可冷冻保存，下次加热即可食用。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的猪肉丸子，既健康又实惠，非常适合家庭聚餐或日常饮食。尝试一下吧！