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【凉拌黄瓜木耳制作方法】凉拌黄瓜木耳是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅口感鲜脆，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，包括所需材料、步骤和小贴士。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 泡发木耳

干木耳用温水浸泡30分钟至软，洗净后撕成小块备用。

2. 处理黄瓜

黄瓜洗净后，用刀拍松，再切成小段或片状，放入碗中备用。

3. 焯水木耳

锅中烧开水，放入木耳焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆爽口感。

4. 调制酱汁

在一个小碗中加入蒜末、生姜末、香醋、生抽、白糖、香油、辣椒油和少许盐，搅拌均匀。

5. 混合拌匀

将黄瓜和木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，用手或筷子充分拌匀。

6. 冷藏入味

可将拌好的凉菜放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。

三、小贴士

- 选用新鲜黄瓜，口感更脆爽。

- 木耳泡发时可以加少许盐，有助于去除杂质。

- 酱汁比例可根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加醋。

- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或小米辣碎。

通过以上步骤，一道简单又美味的凉拌黄瓜木耳就完成了。无论是作为开胃小菜还是配饭佳品，都非常合适。快来试试吧！