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清炒南瓜片的做法
- 编辑：缪妍恒
- 2025-09-21 15:31:27
- 来源：网易
【清炒南瓜片的做法】清炒南瓜片是一道简单又营养的家常菜，口感清脆、味道鲜美，非常适合春夏季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 南瓜 | 300g | 选用老南瓜或南瓜块，口感更佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味，可适量调整 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 1大勺 | 可用花生油或橄榄油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮切片，厚度约为3毫米，不宜过厚，以免不易熟 |
| 2 | 蒜切末备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 4 | 加入南瓜片翻炒约2分钟 |
| 5 | 加入盐、生抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀 |
| 6 | 炒至南瓜变软、颜色微黄即可出锅 |
三、注意事项
- 南瓜切片后可稍加盐腌制10分钟，有助于去除水分，使口感更爽脆。
- 炒制时火候不宜过大，避免南瓜焦糊。
- 若喜欢口感更嫩，可在炒制过程中加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻。
- 清炒南瓜片适合搭配米饭或作为配菜，健康又美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清炒南瓜片。不仅保留了南瓜的原汁原味，还能让整道菜更加清爽可口。快来试试吧！
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