您现在的位置是：首页 > 甄选问答网站首页甄选问答

【清汤面线做法分享】清汤面线是一道经典的福建传统小吃，以其清淡鲜美、口感细腻而深受喜爱。这道面线不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常食用。以下将为大家详细总结清汤面线的制作步骤和所需材料，帮助大家轻松在家做出美味的清汤面线。

一、制作材料总结

二、制作步骤总结

1. 准备食材

- 面线提前浸泡软化，根据包装说明时间进行处理。

- 胡萝卜切丝，瘦肉或鸡肉切片备用。

- 鸡蛋打散，葱花切碎。

2. 煮汤底

- 在锅中加入高汤或清水，放入瘦肉或鸡肉，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

- 加入胡萝卜丝继续煮3分钟，使汤色更加清澈鲜美。

3. 下面线

- 汤煮好后，放入泡软的面线，煮约2-3分钟至面线变软。

- 若喜欢口感稍硬一点，可适当减少煮制时间。

4. 调味与收尾

- 加入适量盐、白胡椒粉调味。

- 最后打入鸡蛋液，轻轻搅拌，让蛋花均匀分布。

- 关火后撒上葱花，淋几滴香油提香。

三、小贴士

- 面线不要煮太久，以免失去弹性。

- 若没有高汤，可用清水加少许盐和鸡精代替。

- 清汤面线适合搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、炒青菜等，营养更均衡。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清香扑鼻、口感丰富的清汤面线了。无论是早餐还是晚餐，都是一个不错的选择。希望这篇分享能帮到你，快去试试吧！