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如何做个简单的面包
- 编辑：章贤琛
- 2025-09-26 05:24:12
- 来源：网易
【如何做个简单的面包】制作面包并不需要复杂的工具或高深的技巧，只要掌握基本的步骤和材料，就能在家轻松做出美味的面包。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2-3人份） | 备注 |
| 高筋面粉 | 200克 | 选用高筋面粉能保证面包的蓬松度 |
| 温水 | 120毫升 | 水温约35℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 酵母 | 3克 | 可用干酵母或新鲜酵母 |
| 盐 | 3克 | 提升风味，调节发酵速度 |
| 糖 | 10克（可选） | 增加甜味，促进酵母发酵 |
| 黄油或植物油 | 10克（可选） | 增加柔软度和香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母和糖（如使用），静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入高筋面粉和盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母水倒入面粉中，搅拌成团后揉面约10分钟。 |
| 4 | 加入黄油或植物油，继续揉至面团光滑不粘手。 |
| 5 | 将面团放入涂了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，排气并分割成所需大小，整形成面包形状。 |
| 7 | 放入烤盘，再次醒发15-20分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前可先测试酵母是否有效，加入少量糖和温水观察是否起泡。 |
| 发酵环境 | 室温在25℃左右最适宜，冬季可放在靠近暖气的地方。 |
| 面团手感 | 揉面时如果太干可加少量水，太湿则加面粉调整。 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱实际温度调整，可用牙签插入面包中心看是否干净。 |
| 保存方式 | 冷却后密封保存，可放冰箱冷藏延长保质期。 |
通过以上步骤和材料准备，即使是初学者也能轻松做出一款简单又美味的面包。尝试不同的配料和造型，还能让面包更有趣味性。动手做面包不仅是一种生活技能，也是一种享受。
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