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【西红柿辣椒酱怎么做】制作西红柿辣椒酱是一道简单又美味的家常菜，既能保存新鲜蔬菜，又能为日常饮食增添风味。以下是制作西红柿辣椒酱的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美食。

一、

西红柿辣椒酱是一种以西红柿和辣椒为主要原料制成的调味酱料，具有酸甜微辣的特点，适合搭配米饭、面条或作为蘸酱使用。制作过程中需要将西红柿和辣椒进行清洗、切碎、煮制，并加入适量的糖、盐、醋等调料进行调味。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的厨具即可完成。通过合理控制火候和调味比例，可以制作出口感丰富、味道正宗的西红柿辣椒酱。

二、制作步骤与材料表格

三、具体步骤

1. 准备食材

- 西红柿洗净后去蒂，切成小块；

- 辣椒洗净去籽，切成细丝或小块；

- 大蒜和姜切末，洋葱切丁备用。

2. 炒香底料

- 锅中放入少量食用油，加热后放入蒜末、姜末和洋葱丁，炒出香味。

3. 加入辣椒

- 将切好的辣椒倒入锅中，翻炒约2分钟，使其略微软化。

4. 加入西红柿

- 放入西红柿块，继续翻炒至西红柿变软出汁。

5. 调味

- 加入盐、糖、醋，根据个人口味调整，搅拌均匀。

6. 收汁

- 转小火慢煮5-10分钟，让酱汁浓稠，味道融合。

7. 冷却与保存

- 关火后稍凉，装入干净密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

四、小贴士

- 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将酱料打成泥状再煮。

- 酸度可以根据个人喜好增加或减少醋的用量。

- 喜欢辣味的朋友可以加入干辣椒或辣椒粉提味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的西红柿辣椒酱。无论是搭配主食还是作为调味品，都能为你的餐桌增添一份独特的风味。