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洋葱炒肉丝怎么做
- 编辑：汤峰星
- 2025-10-22 14:16:40
- 来源：网易
【洋葱炒肉丝怎么做】洋葱炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，非常适合日常饮食。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半个（约150克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉切成细丝，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱切丝，蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入肉丝翻炒至变色后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，爆香蒜末和姜丝，放入洋葱丝翻炒至半透明。 |
| 5 | 加入炒好的肉丝，调入适量盐和老抽，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 出锅前尝味，根据口味调整咸淡即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 肉丝选择 | 选用猪里脊或瘦肉，口感更嫩滑。 |
| 洋葱处理 | 洋葱切得越细，炒出来越入味。 |
| 火候控制 | 炒肉时火不宜太大，避免肉丝变硬。 |
| 调味顺序 | 先放生抽提鲜，再用老抽上色，最后加盐调味。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的洋葱炒肉丝。不仅操作简单，而且味道地道，适合家庭日常食用。快去试试吧！
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