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【自制肉馅汤团的做法】制作肉馅汤团是许多家庭在冬至或春节时的传统活动。它不仅味道鲜美，还寓意团圆和幸福。以下是一份详细的自制肉馅汤团的做法总结，结合了步骤说明与材料准备表格，帮助您轻松掌握整个过程。

一、做法总结

制作肉馅汤团主要分为三个部分：调制肉馅、制作汤圆皮以及包制与煮制。每一步都需要一定的技巧和耐心，但只要按照步骤来，就能做出美味的汤团。

1. 调制肉馅：选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后加入调料搅拌均匀，确保肉馅有弹性且不干。

2. 制作汤圆皮：将糯米粉与水混合，揉成光滑的面团，分成小剂子后擀成薄皮。

3. 包制汤团：将肉馅包入皮中，捏紧封口，确保不露馅。

4. 煮制汤团：水沸后下锅煮，待汤团浮起后继续煮几分钟即可捞出食用。

二、材料准备表

三、操作步骤简要

1. 处理肉馅：将猪肉剁碎，加入生姜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，顺时针搅拌至起胶。

2. 和面：将糯米粉放入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

3. 擀皮：将面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形皮。

4. 包制：取一张皮，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，形成汤团形状。

5. 煮制：锅中加水烧开，放入汤团，轻轻搅动防止粘底，待汤团浮起后煮2-3分钟即可捞出。

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出口感软糯、馅料鲜美的肉馅汤团。这不仅是一道传统美食，更是一种家庭温馨的体现。希望这份做法能帮助您成功做出美味的汤团，享受节日的快乐！