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自制小蛋糕的做法
- 编辑：乔风飘
- 2025-10-26 07:34:15
- 来源：网易
【自制小蛋糕的做法】制作小蛋糕是一项既有趣又美味的烘焙活动，适合家庭主妇、烘焙爱好者或初学者尝试。下面将总结一份简单易懂的小蛋糕做法，帮助你轻松在家完成一款香甜可口的小蛋糕。
一、
制作小蛋糕的关键在于材料的搭配和步骤的清晰掌握。主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油等。通过打发鸡蛋和糖，混合面糊后进行烘烤，即可得到松软香甜的小蛋糕。整个过程大约需要40-50分钟，适合周末或闲暇时间动手制作。
在操作过程中需要注意以下几点：
- 鸡蛋要充分打发，以增加蛋糕的蓬松度；
- 面糊搅拌时避免过度搅拌，防止面筋形成影响口感；
- 烘焙温度和时间根据自家烤箱调整，确保蛋糕熟透不焦。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 100克 | 选用低筋面粉更易成型 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温使用更易打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 黄油（融化） | 30克 | 用于增加香味 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蛋糕蓬松度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 将低筋面粉过筛，加入打发好的蛋液中，轻轻翻拌均匀（避免消泡）。 |
| 3 | 加入牛奶、融化的黄油和泡打粉，继续轻柔搅拌至无干粉状态。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约8分满。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤25-30分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可根据喜好装饰奶油或水果。 |
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款口感细腻、香甜适口的小蛋糕。不仅适合日常食用，也适合朋友聚会或节日送礼。动手尝试，享受烘焙的乐趣吧！
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