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【自制炸鸡柳的家常做法】炸鸡柳是一道广受欢迎的家常美食，外酥里嫩、香脆可口，非常适合搭配米饭或作为小吃。自己在家制作炸鸡柳不仅卫生安全，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易懂的家常做法总结。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 处理鸡肉

鸡胸肉洗净后切成条状，厚度约为1厘米左右。用厨房纸吸干水分备用。

2. 腌制鸡肉

将切好的鸡柳放入碗中，加入盐、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉（如喜欢辣味），搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 调制裹粉

将面粉和玉米淀粉混合在一起，打入一个鸡蛋，搅拌成糊状。也可以选择先裹一层干粉再蘸蛋液，这样更酥脆。

4. 炸制过程

锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。将腌好的鸡柳逐个放入油锅中，中小火炸至表面金黄，大约需要3-5分钟。捞出沥油后，可再次复炸10秒，使外皮更酥脆。

5. 装盘享用

炸好的鸡柳放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用口感最佳，也可搭配番茄酱或辣椒酱。

三、小贴士

- 鸡柳腌制时间越长越入味，但不要超过30分钟。

- 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦内生。

- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样美味且少油。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出外酥里嫩的炸鸡柳。动手试试吧，享受自制美食的乐趣！