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【自制炸麻花的做法】炸麻花是一种传统的中式小吃，外酥里脆，香香甜甜，非常受欢迎。自己在家制作炸麻花不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和口感。下面是一份简单易懂的自制炸麻花做法总结，适合家庭操作。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面：将中筋面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团后揉至光滑，盖上保鲜膜醒发15分钟。

2. 搓条：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，每个约10克左右。

3. 成型：将小剂子搓成细长的条状，然后两股交叉拧成麻花形状。

4. 煎炸：锅中倒入适量植物油，烧至六成热（约160℃），放入麻花，中小火炸至金黄捞出。

5. 撒芝麻：趁热在麻花表面撒上白芝麻，增加香味和口感。

三、小贴士

- 面团不要揉得太硬，否则炸出来的麻花会不够酥脆。

- 炸的时候火不能太大，避免外焦里生。

- 可以根据喜好加入豆沙、花生碎等馅料，做成不同口味的麻花。

四、成品特点

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的炸麻花了。无论是作为零食还是下午茶点心，都非常合适。动手试试吧！