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最简单的葱油饼你值得拥有的做法
- 编辑：唐轮钧
- 2025-10-26 20:28:15
- 来源：网易
【最简单的葱油饼你值得拥有的做法】葱油饼是一道非常经典的中式家常美食，外酥里嫩、香气扑鼻，深受大家喜爱。虽然市面上有很多做法，但其实最简单的葱油饼并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的葱油饼。下面是一份简单易懂的做法总结，适合新手快速上手。
一、
制作葱油饼的关键在于面团的揉制和葱油的调制。选择中筋面粉，加入适量的水和少许盐，揉成光滑的面团后醒发，可以让饼更加柔软。葱油是这道菜的灵魂，用猪油或食用油混合香葱、盐、五香粉等调料，香气十足。将面团擀开后抹上葱油，卷起后再擀平，煎至两面金黄即可。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的步骤，就能做出美味的葱油饼。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 中筋面粉300g、温水180ml、盐5g、香葱适量、猪油或食用油适量、五香粉少许、白芝麻少许（可选） |
| 2 | 和面 | 将面粉放入盆中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟 |
| 3 | 制作葱油 | 香葱切碎，加入猪油、盐、五香粉拌匀，也可以加入少许白芝麻增加香味 |
| 4 | 擀面 | 取出发好的面团，搓成长条，切成小剂子，每个剂子擀成圆饼状 |
| 5 | 抹葱油 | 在面饼表面均匀涂抹一层葱油，注意边缘也要涂到 |
| 6 | 卷饼 | 从一边开始卷起，形成一个长条状的面卷 |
| 7 | 再次擀开 | 将面卷再次擀成薄饼，厚度约2-3毫米 |
| 8 | 煎制 | 平底锅加热，刷一层油，放入饼坯，小火慢煎至两面金黄 |
| 9 | 出锅 | 煎好后取出，稍微冷却后即可食用 |
三、小贴士
- 面团醒发时间越长，口感越柔软。
- 葱油可以根据个人口味调整调料。
- 煎饼时不要频繁翻动，避免破皮。
- 若喜欢更酥脆的口感，可以多煎一会儿。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的葱油饼，不仅健康又实惠，还能满足味蕾的需求。尝试一下吧，相信你会爱上这道简单又好吃的小吃！
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