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【肉末蒸豆腐的家常做法】肉末蒸豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，深受大家喜爱。这道菜的关键在于豆腐的选择和肉末的调味，掌握好火候也能让味道更上一层楼。以下是对这道菜的详细总结与做法说明。

一、

肉末蒸豆腐是将猪肉末与嫩豆腐结合，通过蒸制的方式烹饪而成。其特点是色泽洁白、口感细腻、味道鲜美。制作过程中需要注意豆腐的选择（建议使用老豆腐或北豆腐），以及肉末的处理方式（如提前腌制）。此外，蒸的时间不宜过长，以免豆腐变硬影响口感。调料方面可以根据个人口味进行调整，但基本以酱油、盐、料酒为主。

二、详细做法表格

三、小贴士

- 豆腐选择老豆腐不易碎，更适合蒸制。

- 肉末可提前用淀粉抓一下，使口感更嫩滑。

- 蒸的时间根据豆腐厚度调整，避免过老。

- 可根据喜好加入香菇、胡萝卜等配菜增加风味。

肉末蒸豆腐不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人。做法简单，味道却十分地道，是不可多得的一道家常美味。