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【酸汤羊肉做法】酸汤羊肉是一道具有地方特色的传统美食，尤其在贵州、云南等地广受欢迎。其特点是以酸味为主，搭配鲜嫩的羊肉，口感独特，开胃解腻。以下是对“酸汤羊肉做法”的总结与详细步骤说明。

一、酸汤羊肉简介

酸汤羊肉是用酸汤作为主要调味料，配合羊肉炖煮而成的一道菜肴。酸汤多采用发酵后的酸菜、番茄或柠檬等制作，味道酸爽，能有效中和羊肉的油腻感，使整道菜更加清爽可口。

二、酸汤羊肉的做法总结

三、酸汤的自制方法（可选）

如果你想要更地道的味道，可以尝试自己制作酸汤：

做法：

将酸菜洗净切段，番茄去皮切块，柠檬切片。将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火熬制30分钟，过滤后即为酸汤。

四、小贴士

- 羊肉选择肥瘦适中的部位，避免过于肥腻。

- 酸汤可根据个人口味调整浓度，喜欢酸一点的可以多放些酸菜或番茄。

- 若使用市售酸汤，注意选择无添加剂的天然发酵产品。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的酸汤羊肉。这道菜不仅营养丰富，还非常适合秋冬季节食用，暖身又开胃。