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【香菇肉丝面的做法】香菇肉丝面是一道简单又美味的家常面食，结合了鲜香的香菇、嫩滑的肉丝和筋道的面条，营养丰富，适合早餐或午餐。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 香菇洗净切片，猪肉切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。

2. 炒香配料

- 热锅凉油，放入姜末爆香，再加入肉丝翻炒至变色。

- 加入香菇片继续翻炒，炒出香味后加入适量水（约半碗）。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽调色，根据口味加盐和白胡椒粉。

- 煮开后转小火焖煮3-5分钟，让香菇和肉丝充分入味。

4. 下入面条

- 将煮好的面条加入锅中，轻轻拌匀，让面条吸收汤汁。

- 最后撒上葱花，即可出锅。

三、小贴士

- 香菇可以选择干香菇，泡发后味道更浓郁。

- 肉丝可以换成鸡肉丝或虾仁，增加口感变化。

- 汤汁可以根据喜好调整浓淡，喜欢清淡可少加水。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、营养丰富的香菇肉丝面就完成了。不仅操作简单，还能满足味蕾，非常适合家庭日常食用。