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【青李子如何做果脯】青李子，又称未熟李子，口感酸涩，但经过适当处理后可以制作成美味的果脯。青李子果脯不仅保留了青李子的风味，还具有较长的保存时间，是家庭自制健康零食的好选择。以下是制作青李子果脯的详细步骤总结。

一、制作青李子果脯的步骤总结

1. 挑选原料：选择新鲜、无虫害、未腐烂的青李子。

2. 清洗去核：用清水洗净青李子，去除果核。

3. 浸泡软化：将青李子放入淡盐水中浸泡一段时间，帮助软化果肉并去除部分酸涩味。

4. 糖渍处理：将青李子与白砂糖按比例混合，进行糖渍，通常需要1-2天。

5. 晾干或烘干：将糖渍后的青李子取出，放在通风处晾干或使用烘干机低温烘干。

6. 包装保存：待果脯完全干燥后，密封保存于阴凉干燥处。

二、制作青李子果脯所需材料及比例表

三、注意事项

- 糖渍过程中要确保青李子充分吸收糖分，避免过甜或过酸。

- 晾干时应避免阳光直射，以防果脯变色或失去风味。

- 若使用烘干机，温度不宜过高，以免破坏果脯的营养成分和口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的青李子果脯，既保留了水果的天然风味，又提升了食用的便利性。