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清蒸蒜蓉大虾的做法
- 编辑：凌灵固
- 2025-09-21 23:15:22
- 来源：网易
【清蒸蒜蓉大虾的做法】清蒸蒜蓉大虾是一道色香味俱全的中式家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合家庭聚餐或宴客。其做法简单，食材易得，是很多人心目中的美味佳肴。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/规格 |
| 大虾 | 500克（去壳留尾） |
| 蒜 | 1头（约10瓣） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，保留虾尾，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 蒜瓣剁成蒜末，姜切丝，葱切葱花备用。 |
| 3 | 在大虾上撒少许盐，腌制10分钟去腥。 |
| 4 | 准备一个盘子，铺上一层姜丝，放上大虾。 |
| 5 | 将蒜末、生抽、老抽、白糖和香油混合成酱汁。 |
| 6 | 将调好的酱汁均匀淋在大虾上。 |
| 7 | 烧开水后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。 |
| 8 | 出锅后撒上葱花，可再淋少许热油提香。 |
三、小贴士
1. 选材要新鲜：大虾要选择鲜活的，口感更佳。
2. 蒸的时间不宜过长：避免虾肉变老，影响口感。
3. 蒜末可以提前炒香：如果喜欢更浓郁的蒜香味，可在蒸之前将蒜末用油稍微炒一下。
4. 调味可根据口味调整：如喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸蒜蓉大虾。不仅保留了虾的原汁原味，还融合了蒜香与酱油的醇厚，是一道非常值得尝试的家常菜。
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