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【如何做泰式咖喱虾】泰式咖喱虾是一道充满东南亚风情的美食，香辣浓郁、口感丰富，是许多人心目中的美味佳肴。制作这道菜并不复杂，只要掌握好食材和步骤，就能在家轻松做出地道风味。

以下是制作泰式咖喱虾的详细步骤和所需材料总结：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理虾：将虾去壳去肠，保留头部和尾部，洗净后沥干备用。

2. 炒香料：热锅加油，放入切碎的大蒜、生姜和红洋葱，炒至微黄。

3. 加入香茅和辣椒：如果使用香茅和辣椒，此时加入一起翻炒出香味。

4. 加入咖喱酱：倒入泰式红咖喱酱，快速翻炒均匀，让香味释放出来。

5. 加入虾：将处理好的虾放入锅中，翻炒至变色。

6. 加椰奶：倒入椰奶，搅拌均匀，煮沸后转小火炖煮5分钟。

7. 调味：加入青柠汁、盐和黑胡椒，调整味道。

8. 收汁：根据个人喜好，可以稍微收一下汁，使味道更浓郁。

9. 装盘：盛出后撒上少许香菜或葱花即可享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少椰奶量或加入少量椰浆。

- 使用新鲜香茅会比干香茅更有风味。

- 咖喱酱可根据个人口味选择辣度，也可用绿咖喱代替。

- 可搭配米饭或面包食用，更加满足。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一道正宗的泰式咖喱虾。无论是日常晚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。