清炖香菇鸡汤的做法

【清炖香菇鸡汤的做法】清炖香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能增强免疫力，是许多家庭餐桌上的经典选择。以下是制作清炖香菇鸡汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的汤品。

一、

清炖香菇鸡汤的主要食材包括鸡腿肉、干香菇、姜片、葱段等，通过慢火炖煮的方式，使鸡肉的鲜味与香菇的香气充分融合，汤色清澈，口感醇厚。制作过程中需要注意选材新鲜、火候控制得当，才能保证最终的汤品美味可口。整个过程耗时约1.5小时，适合忙碌的上班族或家庭主妇在周末进行准备。

二、所需材料及做法一览表

项目	内容
主料	鸡腿肉 500g（或整鸡半只）干香菇 20g（提前泡发）
辅料	姜片 3-4片葱段 2根盐适量白胡椒粉少许（可选）
调料	料酒 1汤匙（去腥用）
烹饪工具	砂锅或炖锅炒锅（可选）
步骤	1. 鸡腿洗净切块，焯水去血沫； 2. 干香菇泡发后去蒂，洗净备用； 3. 热锅加少量油，将姜片爆香后加入鸡块翻炒； 4. 加入适量清水，放入香菇、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
小贴士	- 可根据口味加入红枣、枸杞等增加风味； - 汤底尽量保持清澈，避免过多浮沫； - 若时间紧张，可用高压锅缩短炖煮时间。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香扑鼻、营养丰富的清炖香菇鸡汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。

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