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肉松小贝怎么做
- 编辑：陆丹顺
- 2025-09-23 22:25:01
- 来源：网易
【肉松小贝怎么做】肉松小贝是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层是柔软的蛋糕胚，中间夹着香浓的奶油，再撒上香脆的肉松，深受许多甜品爱好者的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面，详细总结肉松小贝的制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（6寸蛋糕） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80g |
| 牛奶 | 50ml |
| 植物油 | 30ml |
| 低筋面粉 | 80g |
| 泡打粉 | 2g |
| 奶油（淡奶油） | 200ml |
| 肉松 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋头能画出清晰纹路。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 3 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱，170℃烤约25分钟，表面金黄即可取出冷却。 |
| 4 | 奶油加少许糖打发至硬性发泡，蛋糕胚切片，每层抹上奶油，撒上肉松。 |
| 5 | 叠加完成后，表面也可再撒一层肉松，冷藏1小时后食用更佳。 |
三、注意事项
- 打发鸡蛋时要确保打蛋盆干净无油，否则影响打发效果。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，避免过焦或未熟。
- 肉松可选择市售成品，也可以自制，但要注意干燥度，防止影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可在奶油中加入少量香草精或奶粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉松小贝了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！
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