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肉松面包卷做法步骤
- 编辑：吴健彩
- 2025-09-23 22:22:55
- 来源：网易
【肉松面包卷做法步骤】制作肉松面包卷是一道简单又美味的甜点，适合早餐或下午茶。下面将详细总结其制作步骤，并以表格形式呈现关键信息，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、
肉松面包卷是一种外酥内软、口感丰富的面包制品，主要由面包胚和肉松馅料组成。制作过程中需要注意面团的发酵、烤制温度与时间，以及肉松的搭配方式。整体步骤包括准备材料、制作面团、发酵、整形、包入肉松、二次发酵及烘烤等环节。只要掌握好每个步骤的关键点，就能轻松做出美味的肉松面包卷。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油、肉松（可选）、奶油奶酪（可选） |
| 2. 制作面团 | 将干性材料混合后加入湿性材料，揉至光滑后加入黄油继续揉至扩展阶段 |
| 3. 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 4. 整形 | 发酵好的面团排气后擀成薄片，涂上奶油奶酪或直接铺上肉松 |
| 5. 卷起成型 | 从一端卷起，切段后摆入模具中 |
| 6. 第二次发酵 | 放入烤箱进行二次发酵，约30分钟 |
| 7. 烘烤 | 烤箱预热后，放入面包卷烘烤15-20分钟，表面金黄即可 |
| 8. 完成 | 取出冷却后即可食用，可撒上肉松增加风味 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出香脆可口的肉松面包卷。根据个人口味，还可以添加不同种类的肉松或夹心配料，让这款面包卷更加丰富多彩。
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