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【肉松蛋糕的做法】肉松蛋糕是一款外酥内软、香甜可口的点心，深受许多人的喜爱。它结合了蛋糕的松软与肉松的咸香，口感丰富，适合早餐或下午茶时享用。以下是制作肉松蛋糕的详细步骤和材料准备。

一、

肉松蛋糕的制作主要分为两个部分：蛋糕体的制作和肉松的搭配。蛋糕体需要使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶等基础材料，通过打发蛋清和蛋黄混合的方式形成蓬松的结构。肉松可以选择市售成品，也可以自制，根据个人口味选择是否加入奶粉或糖来调整风味。最后将肉松均匀涂抹在蛋糕表面，使其更具层次感和美味度。

二、材料与做法表格

三、制作步骤

1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，面粉过筛。

2. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。

3. 打发蛋清：在蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）。

4. 处理蛋黄：在蛋黄中加入牛奶、植物油、细砂糖，搅拌均匀后加入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀成蛋黄糊。

5. 混合面糊：将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30-35分钟，直到表面金黄、用牙签插入无面糊即可。

7. 冷却与涂抹肉松：蛋糕完全冷却后，将肉松、奶粉和白糖混合，均匀涂抹在蛋糕表面。

四、小贴士

- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会略有不同。

- 肉松可提前炒香，增加风味。

- 蛋糕不宜存放太久，建议当天食用。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味又健康的肉松蛋糕，既满足味蕾，又充满家的味道。