您现在的位置是：首页 > 知识问答网站首页知识问答
肉末豆角的做法
- 编辑：安枫彪
- 2025-09-23 21:36:16
- 来源：网易
【肉末豆角的做法】豆角是夏季常见的蔬菜之一，营养丰富，口感爽脆。将豆角与肉末结合，不仅提升了菜肴的香味，还增加了蛋白质的摄入，是一道非常受欢迎的家常菜。下面将为大家总结“肉末豆角的做法”，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、做法总结
肉末豆角是一道简单又美味的家常菜，主要由豆角和肉末组成。制作时需要注意豆角的处理方式，避免生熟不均，同时调味要适中，突出豆角的清香和肉末的鲜香。整个过程大约需要20-30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 豆角 300g、猪肉末 150g、大蒜 3瓣、生姜 1小块、干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、白糖 1/2茶匙、食用油 适量 |
| 步骤1：准备食材 | 豆角洗净去两头，切成段；肉末用少许料酒和盐腌制10分钟；大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪段。 |
| 步骤2：炒肉末 | 热锅冷油，放入肉末翻炒至变色，加入蒜末、姜丝和干辣椒炒香。 |
| 步骤3：加入豆角 | 将豆角倒入锅中，快速翻炒均匀，让豆角表面略带焦香。 |
| 步骤4：调味炖煮 | 加入生抽、老抽、盐、糖和适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 步骤5：收汁出锅 | 待豆角变软，汤汁浓稠后，开盖大火收汁，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆角一定要炒熟，否则容易引起食物中毒。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量蚝油提鲜。
- 肉末可以用鸡胸肉或牛肉代替，口感也会不同。
- 喜欢辣味的朋友可以多加一些干辣椒或加入辣椒酱。
通过以上步骤，一道色香味俱全的肉末豆角就完成了。这道菜不仅简单易做，而且非常适合搭配米饭食用，是夏日餐桌上的好选择。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！