您现在的位置是：首页 > 知识问答网站首页知识问答
肉末内酯豆腐的制作步骤
- 编辑：昌行婵
- 2025-09-23 21:40:25
- 来源：网易
【肉末内酯豆腐的制作步骤】肉末内酯豆腐是一道色香味俱全的传统家常菜，口感嫩滑、味道鲜美，非常适合家庭制作。下面将从材料准备到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 内酯豆腐 | 400 | 建议选用老豆腐，口感更佳 |
| 猪肉末 | 150 | 可根据口味选择肥瘦比例 |
| 葱花 | 10 | 增加香气 |
| 姜末 | 5 | 提味用 |
| 生抽 | 15ml | 基础调味 |
| 老抽 | 5ml | 上色用 |
| 料酒 | 10ml | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 2g | 增加风味 |
| 盐 | 3g | 根据口味调整 |
| 食用油 | 20ml | 炒肉末用 |
| 水或高汤 | 100ml | 烧制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将内酯豆腐切成块，放入盘中备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入猪肉末翻炒至变色，加入姜末和葱花炒香。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量水或高汤，煮沸后转小火。 |
| 5 | 将切好的内酯豆腐轻轻放入锅中，保持中小火焖煮约5分钟。 |
| 6 | 待汤汁略微收干，关火，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 内酯豆腐质地较软，翻炒时动作要轻柔，避免碎裂。
- 若喜欢口感更丰富，可加入一些香菇或青豆增加层次感。
- 肉末可用鸡肉末或虾仁代替，做成不同风味版本。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的肉末内酯豆腐。这道菜不仅营养丰富，还能满足家人的味蕾需求，是日常餐桌上的理想选择。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！