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【烧肥肠的家常做法】烧肥肠是一道非常受欢迎的家常菜，口感香辣入味，肥而不腻，尤其适合喜欢重口味的朋友。下面将从食材准备、制作步骤和调味料搭配等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、调料清单

三、制作步骤（简要）

1. 处理肥肠：肥肠洗净后焯水去腥，捞出沥干备用。

2. 炒香调料：热锅加油，放入姜片、蒜片、干辣椒爆香。

3. 炒肥肠：加入肥肠翻炒，加入料酒去腥。

4. 调味：依次加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调味。

5. 加入蔬菜：放入青红椒翻炒均匀。

6. 收汁：最后淋入少许辣椒油，炒匀即可出锅。

四、小贴士

- 肥肠一定要清洗干净，否则会有异味。

- 焯水时可加入几片姜和料酒，帮助去腥。

- 若喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间。

- 烧肥肠时火候不宜过大，避免糊底。

通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出一道美味的烧肥肠。不仅味道地道，还能让家人吃得开心又满足。快来试试吧！