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【西红柿平菇汤的做法】西红柿平菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还能补充维生素和蛋白质，是健康饮食的好选择。以下是制作这道汤的详细步骤与食材搭配。

一、

西红柿平菇汤的主要原料包括西红柿、平菇、葱、姜、蒜等，根据个人口味还可以加入适量的盐、胡椒粉、香油等调味品。做法简单，关键在于掌握火候和调味比例。汤汁浓郁，食材新鲜，非常适合家庭日常烹饪。

二、食材与做法表格

三、具体做法步骤

1. 准备食材：西红柿洗净切块，平菇去蒂后撕成小朵，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

2. 焯水处理：将平菇放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用，这样可以去除部分涩味并提升口感。

3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入西红柿翻炒至出沙。

4. 加水煮沸：加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

5. 加入平菇：放入焯过水的平菇，继续煮5-8分钟，让汤汁更加浓郁。

6. 调味收尾：加入适量盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱段，淋少许香油即可关火。

7. 装盘享用：盛入碗中，趁热饮用，味道更佳。

四、小贴士

- 西红柿可以选择带点酸味的品种，能更好地激发汤的鲜味。

- 如果喜欢浓稠一点的汤，可以在煮的过程中加入少量淀粉水勾芡。

- 想要更丰富的口感，可以加入少量鸡蛋或豆腐一起煮。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿平菇汤了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。