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【西红柿牛腩汤的家常做法】西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理牛腩：将牛腩切成块，放入冷水中焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片爆香，再加入牛腩翻炒至微黄。

3. 炖煮牛腩：加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至牛腩变软。

4. 加入西红柿：将西红柿去皮切块，放入锅中，继续炖煮15-20分钟。

5. 调味收汁：根据口味加入盐、白胡椒粉，如果喜欢洋葱可以此时加入，再炖几分钟即可关火。

三、营养价值

四、小贴士

- 牛腩炖的时间越长越软烂，可根据个人口感调整时间。

- 西红柿去皮可使汤更浓郁，可以用热水烫一下或用刀划十字。

- 如果喜欢汤色更红亮，可适当多加西红柿。

总结：西红柿牛腩汤是一道简单又美味的家常菜，只需准备好食材并按照步骤操作，就能做出一碗营养丰富、味道醇厚的汤品。无论是家庭日常还是朋友聚餐，都是不错的选择。