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【正宗五香茶叶蛋的做法窍门】茶叶蛋是深受大众喜爱的传统小吃，尤其在早餐或茶歇时非常受欢迎。而“五香茶叶蛋”则是在传统基础上加入多种香料，使其风味更加浓郁、层次分明。想要做出正宗的五香茶叶蛋，掌握关键的配料和步骤是关键。

以下是一份总结性的做法窍门，结合实际操作经验，帮助你轻松制作出美味的五香茶叶蛋。

一、正宗五香茶叶蛋的关键材料

二、制作步骤简要说明

1. 煮蛋与裂壳

将鸡蛋放入锅中，加水煮沸后转小火煮8分钟，捞出后用冷水冲凉，轻轻敲裂蛋壳，便于入味。

2. 调制卤汁

在锅中加入适量水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、茶叶，再加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火熬制10分钟。

3. 浸泡入味

将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮5分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时，最好过夜，味道更佳。

4. 保存与食用

可将茶叶蛋存放在密封容器中，冷藏保存，随吃随取，风味更佳。

三、实用小贴士

- 茶叶选择：红茶最常用，如正山小种、滇红等，颜色深且香味浓。

- 鸡蛋处理：煮熟后敲裂蛋壳，能更好地吸收卤汁，口感更佳。

- 时间控制：浸泡时间越长，味道越浓郁，但不宜过久，以免蛋变硬。

- 调味调整：可根据个人口味增减调料，如喜欢甜口可多加冰糖，喜欢咸口可多加酱油。

通过以上方法，你就能在家轻松做出地道的五香茶叶蛋。不仅味道好，而且健康营养，非常适合家庭日常制作。试试看吧！