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【芹菜炒鸡蛋的做法】芹菜炒鸡蛋是一道非常家常且营养丰富的菜肴，口感清爽，做法简单，适合日常快速烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。

一、

芹菜炒鸡蛋是将新鲜的芹菜与鸡蛋结合，通过简单的翻炒而成的一道快手菜。其主要特点是颜色鲜艳、口感脆嫩，同时富含蛋白质和维生素，有助于补充身体所需的营养。制作过程中需要注意芹菜的处理方式以及火候的掌握，才能保证最终的口感和味道。

二、表格展示

三、具体步骤说明

1. 准备食材：芹菜洗净后切成小段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

3. 爆香蒜末：放入几瓣切好的蒜末，煸出香味。

4. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。

5. 加入芹菜：将切好的芹菜放入锅中，继续翻炒约2-3分钟。

6. 调味：根据口味加入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：炒至芹菜变软、颜色鲜亮即可关火，盛入盘中。

这道菜不仅操作简便，还能在短时间内满足味蕾和营养需求，是日常餐桌上的理想选择。