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【青椒炒鸡肉的做法】青椒炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，色泽鲜亮、口感爽脆，搭配嫩滑的鸡肉，既营养又下饭。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

- 青椒去籽切丝，大蒜切末，姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。

3. 炒鸡肉

- 加入腌好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒青椒

- 再次加油，放入青椒丝翻炒几下，加入少许盐提味。

5. 混合翻炒

- 将炒好的鸡肉倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。

6. 调味收汁

- 加入生抽、老抽调色，根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

四、总结

青椒炒鸡肉不仅做法简单，而且营养丰富，适合日常家庭烹饪。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。希望这份详细的步骤和技巧能帮助你轻松做出美味的青椒炒鸡肉。