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【如何做简单蛋挞皮】蛋挞皮是制作美味蛋挞的基础，虽然市面上有现成的蛋挞皮出售，但自己动手制作不仅更加卫生，还能根据个人口味进行调整。下面将详细介绍如何制作一款简单又美味的蛋挞皮，并附上关键材料和步骤的总结表格。

一、材料准备

制作蛋挞皮所需的材料非常基础，主要包括以下几种：

> 说明：猪油会让蛋挞皮更加酥脆，而黄油则会带来更浓郁的奶香味道。可根据个人喜好选择。

二、制作步骤

1. 混合干性材料

将中筋面粉、低筋面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入油脂

将猪油或黄油切成小块，加入干性材料中，用手搓揉至油脂与面粉充分混合，形成类似沙粒状的质地。

3. 加入水分

慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，直到面团开始成形。

4. 揉面与醒面

将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团松弛。

5. 分割与包入馅料

将面团分成小剂子，擀成圆形薄皮，包入蛋挞液后，放入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。

三、小贴士

- 面团不宜太硬，否则会影响蛋挞皮的酥脆度。

- 如果使用黄油，建议提前软化，更容易与其他材料混合。

- 烘烤时注意温度控制，避免蛋挞皮过焦或未熟。

四、总结表格

通过以上步骤，你可以轻松在家做出酥脆可口的蛋挞皮。无论是作为下午茶点心还是家庭甜品，都是不错的选择。动手试试吧！